新京报讯（记者秦胜南）1月6日，“黑珍珠餐厅指南”迎来第八年发布，专家共有34个城市的370家高品性餐厅上榜。其中，北京是黑珍珠新上榜餐厅最多的内地城市，常州、泉州、温州、三亚等城市初次有餐厅入选，二线以下榜单城市抓续壮大，一线、新一线城市则呈现出品牌扩容的新趋势，也预示着素雅餐饮破钞步入新时间。另据数据流露，黑珍珠餐厅线上交游率达64%，95后、00后成破钞新势力开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，素雅餐饮迎更多机遇。

　　与以往追求高端食材堆砌、过度摆盘等自大破钞不同，如今的破钞者更加热心高品性，以及品牌带来的永久价值体验。好意思团中枢土产货营业CEO王莆中在致辞中暗示，当今，中国素雅餐饮行业呈现出“纵深下千里”“横向出海”两大新趋势。东说念主们对地域饮食文化的热衷和探索，抓续为素雅餐饮提供新增漫空间。好意思团数据流露，除了北上广深，更多城市迸发出新的破钞后劲，2024年，二三线城市的素雅餐饮门店数目同比增长近30%。所在素雅餐饮的兴起也带动原土好意思食文化和食材抓续破圈、焕新。2024年，赣菜初次登上黑珍珠餐厅指南后，寰宇素雅赣菜门店数增长了7%，线上订单量增长超50%。

　　与此同期，高品性中餐在国外也大放异彩，2025年榜单中，国外上榜中餐数目创积年新高。王莆中暗示，黑珍珠餐厅要到专家阛阓扩充我方，进行彼此的碰撞、学习并交融，好意思团也将透过“黑珍珠”擦亮所在好意思食柬帖，向世界传播中国餐饮文化。

　　好意思团副总裁、到店餐饮职业部总司理魏巍暗示，东说念主们对素雅餐饮的需求并莫得太大变化，然则相连需求的神志和供给产生了变化。这对餐厅霸术才气提议更高的条目，不单是是价钱的下调，更是对菜品、处事和霸术款式的再行想考。

　　素雅餐饮“线上化”变得更加紧迫，如今越来越多年青东说念主运转习尚在线上完成素雅餐饮破钞决议。数据流露，2024年，黑珍珠榜单餐厅的在线交游率达到了64%，其中，95后、00后占比已达到28.6%，较上年同期增长8.5个百分点。据先容，好意思团透过“黑珍珠”为上榜餐厅提供永久沉稳的获客渠说念，并通过线上数据金钱千里淀反哺霸术，帮商家扩容品牌价值。数据流露，勾通8年在榜“黑珍珠”的餐厅，线上日均造访量较初次上榜仍有平均30%傍边的涨幅。

　　从这次发布的榜单情况看，“2025黑珍珠”上榜餐厅数目抓续增长，并不时深挖低线城市，瓯菜等更多所在性格好意思食通过榜单走向更大舞台。

　　上海、北京、广州、成王人、杭州、深圳还是黑珍珠榜单主力开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，并呈现出所在菜系多元、多地摘钻、品牌扩容等趋势。北京则是2025黑珍珠新上榜餐厅数目最多的内地城市，统统37家餐厅上榜，既有Ling Long、京艶·翰林书院等素雅餐饮不时登榜，也有连锁餐企的升级品牌，比如1996川菜·主厨餐厅、楚膳四季·24气节餐厅，崭露头角。